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去不了新马泰,有了“新泰造”在绿城照样吃上东南亚风情美食
来源:新时代消费网 发布时间:2022-09-15 17:51:18 浏览量:

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在近两年流行的几大味型里,业内人士有一个预判:除了麻辣、藤椒,冬阴功会是三到五年里更热的一个赛道。

在郑州,这个预判有了很好的注解。

麻辣味一如既往地被追捧,主打藤椒味型的新餐饮遍地开花,泰式餐厅一开即是年轻消费者的打卡地,而冬阴功味,正是泰式餐厅里的大卖点。

光踩在流行趋势上还不够,做泰式餐厅,既要热闹叫好,更得“叫座”。敏锐的餐饮人,这就盯上了不过才开业一个月左右的「小泰造」。

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一个多月前,主打泰式餐饮的「小泰造」未做任何宣发,悄然试营业。但年轻的消费者们,很快占满了餐位。更多的消费者,等着翻台。

这样的场景,一直持续到前几天餐厅正式开业,势头不减。

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小泰造的第一家店,选在了国贸360商场的1948复古街区,这里是郑州年轻消费群体的聚集地,与品牌的用户画像,很是合拍。

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单从装修风格便能看出来,小泰造做的是年轻人的生意:温暖明媚的亮橙色与清新绿色碰撞,给人以喜悦感受;各种表情的“小虎头”,大胆铺满了整面墙,可爱跳脱,成了年轻人拍照打卡的必选背景板;简约风的桌椅,配上银色、金色不锈钢类的餐具,时尚且有质感......

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做年轻人的生意,光装修好看可不行,产品也得对年轻人的胃口。小泰造最抓人的,当属「冬阴功海鲜米粉」。

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还是要科普一下“冬阴功”,这个味型可是被预判为未来3~5年的流行趋势。该味型来源于东南亚一道富有特色的经典酸辣口味汤品,在泰国、老挝等地非常受欢迎。冬阴功的名字中“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,翻译过来其实就是酸辣虾汤。

小泰造的冬阴功海鲜米粉,吃起来酸辣适中,又开胃又抓味,一大只鲜虾躺在碗里,价值感更是十足。

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再看其他的菜品,比如咖喱海鲜米粉、椰汁芒果糯米饭、小泰拌粉等,还有着共同的特征:单品味道都很鲜明。

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而总观菜单,11道菜品,3道饮品,跟常见的一眼看不完菜单的快餐店,区别很大。

这正是小泰造打造产品力的独特思路:不是不给顾客更多选择,是把最好的选择摆到顾客面前,怎么选都不会错。

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冬阴功味型、或是以其为代表的泰式餐饮,最近几年并不少见。

以郑州为例,从快餐到宴请场景,都有品牌率先打入市场,但实现规模化的,却少见。这跟其单店盈利模型,有着最根本的关系。在其中,“性价比”是在泰式餐饮的门店模型中被反复提及的话题。

“好吃不贵”从不是理想化的追求,而是新消费者的现实需要。小泰造的爆火,再次验证了这一消费趋势。

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在小泰造产品价格体系中,最贵的海鲜米粉系列,定价为22元;咖喱土豆鸡、鲜虾丸等佐食产品,多为十几元;茶饮系列,均为9.9元一杯......

合理的产品组合+高性价比的定价设计,正是小泰造单店盈利模型中,最有价值的指标。

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门店营收反馈,也最能说明问题:60平米左右的小泰造,共28个餐位,创造出了日均营收7000~8000元的成绩。

依靠产品特色和高性价比,小泰造首店虽然开在商场,但能辐射周边的写字楼区域,实际的会员和社群数据显示,小泰造的顾客复购率也极高。

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但这还只是开始。小泰造背后的运营团队,正在为其匹配更多的资源和助力。

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小泰造的运营团队,来自于河南非常道餐饮管理有限公司(下称“非常道餐饮”),更为年轻消费者所熟知的「白总管藤椒豆花鸡」,也是非常道餐饮的品牌。

从如日中天的白总管,再有一开即火小泰造,两个品牌分别占了两大流行味型,不难发现,非常道餐饮在行业赛道上的敏锐度是极高的,也更接近城市的年轻人。

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有人说选对了赛道,就已经超越了不少同行;但成为赛道的佼佼者,所需要的,是专业而强大的运营体系。

剖析小泰造的单店盈利模型,不难发现,其业态定位、用户定位、产品定位、定价、选址、盈利模式构建、消费氛围打造、品牌营销等各个环节,是行业领先的运营体系在支撑,而这正是非常道餐饮的护城河所在。

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小泰造作为非常道餐饮的新作品,不光获得了消费者的倾心,行业人士也为之侧目,寻求加入。据了解,试营业不过20天,加盟首店已在筹备中。


毫无疑问,非常道餐饮的加盟运营能力,促成了小泰造加盟连锁的落地:非常道餐饮会给每个合作对象匹配经验丰富的运营经理和产品经理,实际到店,一对一提供助力,实现新开门店的快速盈利以及竞争力的全面提升。

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看到非常道餐饮强有力的运营体系和小泰造的盈利模型,更多的意向者打爆了加盟电话,拿着号码牌等候;而随着冬阴功味型的不断走热,更是助推小泰造遍地开花。


(如果你有意了解更多,欢迎随时致电☎️:4000857717~)


小泰造泰式米粉料理

- 地址 -

【国贸360店】

花园路与丰产路交叉口国贸360负一

(1984街区内)

- 人均 -

30




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