在当前快节奏日常生活中，三餐之外随手吃零食的习惯在全球范围内十分普遍。多年来学界一直在警示过量食用零食的危害，近期相关科研取得新进展，不仅厘清了非正餐时段进食对人体的影响，还配套提出可行办法，帮助人们控制加餐行为，长期维护身体健康。

　　在此背景下，多项新研究证实，正餐外进食的时段与食材品质，直接决定人体代谢健康、体重管控成效以及心血管疾病患病风险。

　　优睿科网站刊发的一项研究带来该领域重要科研成果。美国心脏协会专家调研超2万名成年人后发现，限时进食、每日进食窗口不足8小时的人群，心血管死亡风险更高。

　　近期各类健康研究正式将时序营养学纳入重点研究范畴，该学科主要探究人体生物钟如何根据进食时段，调控身体对食物的代谢反应。美国全国心、肺、血液研究所(NHLBI)科研人员强调：“三餐节律与人体昼夜节律同步，对体重、血糖、心血管健康起到决定性作用，对于习惯夜间频繁进食的人群而言影响尤为突出。”

　　多项对照实验证实，相较于早间进食人群，夜间摄入高热量食物会显著推高血糖水平，更容易造成体重增长。

　　NHLBI发布研究通报指出：“合理规划一日三餐、杜绝晚餐后频繁食用深加工零食，应当作为预防超重的核心举措。”与此同时，美国心脏协会通报特别说明：“间歇性断食虽能在短期内优化代谢指标，但过度压缩每日进食窗口并不会延长寿命，甚至会提升特定人群的心血管患病风险。”

　　是否在正餐外进食并非唯一变量，零食种类、进食时段同样关键。美国公共医学中央数据库近期一项研究指出：“加餐食材的营养品质起到决定性作用。选择水果、坚果、无糖酸奶这类高营养密度食物且在白天加餐的人群，代谢状态更佳、体重更低;反之，常吃深加工零食、偏爱夜间加餐的人群健康指标更差。”