在郑州，“陶老大”是月饼市场比较接地气的品牌。目前郑州百兴食品有限公司已基本实现了设备自动化、产品多样化、公司品牌化、服务多元化，发展成了集产品研发、生产、销售、OEM代加工服务于一体的食品生产企业。公司拥有自主品牌“陶老大”，形成了统一主题元素的产品系列，月饼是其中的主打产品。

 在公司掌门人陶百兴看来，清真食品其一可以理解为原材料的真实性，讲究用心到极致。其二可以理解为生产过程中安全可控。“清真，讲究的就是一个品质。”以百兴食品的牛肉月饼为例 ，牛肉必须是从回民那里买回的上好的生牛肉，买回之后要在清水里几遍浸泡，泡出血水杂质，然后经过腌煮而成。

“从原材料的采购，到成品出厂，每一个过程都有质量把控，讲究得很。” 百兴公司每年对原材料供应商进行严格评审，并实地考察，公司内部建立了原材料验收系统，确保质量符合生产要求。采购的原辅材料必须符合《清真食品管理办法》以及食品安全国家标准的相关规定，首先从源头优先保障了产品的清真安全可靠性。陶百兴坦言：“原材料质量稳定，月饼质量才可以稳定。”

 从创业伊始单一的糕点、月饼，到现在的糕点、月饼、粽子、花式馒头、扣碗年货等五大系列200多种产品；从当年的年销数百万元，到现在的年产值5000多万，百兴已经成为河南清真食品行业里的著名品牌。(综合网络报道)