南湾鱼是产自信阳市南湾湖管理区的淡水鱼类，以其肉质细嫩、营养丰富而闻名，2018年，南湾水库渔业开发有限公司申报的“南湾鱼”商标被国家知识产权局商标局认定为“中国驰名商标”。在河南，很多主打信阳菜的餐饮机构把“南湾鱼”作为自己的特色菜推荐给客户，不仅可以证明自己是正宗的信阳菜，而且贴上这样的标签的胖头鱼做成菜还能卖出好价钱。

　　殊不知，南湾鱼因生长环境不同，品质与普通鲢鳙差别很大，价格相差悬殊，很多餐饮机构打着“南湾鱼”的旗号却用的普通的花鲢冒充南湾鱼食客，让消费者花高价钱吃到的却是普通坑塘鱼。

　　2025年10月21日，信阳市南湾水库渔业开发有限公司官方微信号“南湾鱼”帐号正式公布了其合作的餐饮机构名单。这些合作的餐饮机构名称分别为：解家河南菜、阿庄臻选店、春沅饭店、信阳红厨意、南湾食尚、豫江南正光北街店、南湾春天、信阳印象、鲁班张餐饮、豫锦香、花园春天生态饭店、省供销社、豫江南信阳宴、信阳羚锐大厦、老傅私房菜、俏渔湾、小阿勇餐饮、上淮五云餐饮店、阿庄通泰店、阿庄尚座店、豫江南福塔店、渔甲一方、地道老家美食饭店、红厨荟信阳私房菜、南湾鱼味馆、南湖鱼荘、 好日子酒店、凯旋门酒店、渔味堂湖东店、景福记私房菜、曾亮四大盆、维也纳酒店、中乐百花酒店、王府私房炖菜 、茶都宴、晓辉私房菜、德源炖菜、艳阳天酒店、潘记小院、香格礼宴、唐河锦汀苑小馆、唐河锦汀苑菜品店、新县景溪庄园、罗山春秋宴、 刘诗程四大盆、信阳宴万达店、信阳宴豪庭店、周口十里湘颂、固始东方伯爵酒店、淮阳十里湘颂、柘城江南宴、味尚酒店、信阳市南湖花园酒。

　　据了解，南湾鱼生长于国家一级水资源保护区的南湾湖，这里水域面积广阔(近8万亩)，最大蓄水量达16.3亿立方米，湖水pH值在6.8至8.5之间，呈中性至弱碱性，溶解氧浓度高，自净能力强，形成了无污染的养殖环境。这种优质的水资源为南湾鱼的生长提供了得天独厚的条件。南湾水库渔业开发有限公司先后通过国际质量管理标准体系(ISO9001)、国际环境管理标准体系(ISO14001)认证，并获得“国家级标准化示范基地”称号。这体现了南湾鱼在养殖、加工、销售等环节的标准化管理水平。

　　南湾鱼采用自然放养模式，鱼苗需在野生环境中生长2-4年，捕捞规格需达5斤以上。这种养殖方式确保了南湾鱼的品质和口感，使其成为地道的无公害绿色食品。目前，南湾鱼的养殖水面达7.1万亩，由水产部门与农户共同经营，年产量约180万公斤。南湾鱼系列产品连续荣获第十三届、十四届中国国际农产品交易会产品金奖，以及2017中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖。这些奖项彰显了南湾鱼在农产品领域的卓越品质和国际竞争力。(魏铁军)